山田農場　チーズ工房

★ガロ・フレッシュ 850円／130g（個）
生山羊乳使用。
フロマージュブランの水分を抜いたものです。
クセがなく、柔らかい酸味が美味しいチーズです。
はちみつ、ジャムなどをかけて。
塩＋オリーブオイルでディップにしても美味。　
※受注生産のため、要予約

★ガロ（酸凝固タイプ）850円／80g（個）
生山羊乳使用。
ヤギ乳の特性を最大限引き出したチーズです。
10日くらいの熟成で出荷されますので、お好みの熟成段階でどうぞ。
ご自宅でゆっくり、熟成による味わいの変化を楽しむのも面白いです。
若いうちは、表面酵母の風味で、酒粕やフルーツのような香り、
熟成が進むと、ナッツのような香りが出てきます。

※生乳（殺菌をしないミルク）を使用しているため、乳児、妊婦、抵抗力の落ちている方は、お召し上がりにならないでください。

※農場のジャム（季節により変わります）もあります。
※ナチュラルワイン・自然酒・有機茶・調味料など・・色々と販売中。