2013年7月アーカイブ

日々進化しつづけているギャラリー美人妻＆北川商店にまたまた新メニュー登場！

　パンサラダ　（コンソメスープ付き）　¥５００　１日5食限定

2日間しっかりねかせて下味をつけたチキンとこんがり焼いたパンと季節の野菜がミックス。

週替わりでご飯とお手製おかずのプレートになる予定だそうです。

なんでもこの週替わりのプレート、店主であるひとみさんがず～っと心であたためていたメニューだそう。

優しいお人柄が伝わってくる、そんな一皿でございました～❤

そしてもうひとつ。　チョコバナナクレープ　¥２５０

もっちりした皮をご堪能くださいませ♪

【ギャラリー美人妻＆北川商店】

リコッタとはイタリア語で「二度煮た」という意味。トムを作る過程で生じるホエー（乳清）を更に加熱し、作ります。
ホエーの中のタンパク質が加熱することによって固まり（卵白を加熱したような感じ）、それを集めたものがリコッタです。
ホエーにはたんぱく質やカルシウム、鉄、ビタミンA、B類などを豊富に含んでいるうえ、乳糖を多く含んでいます。しかし乳脂肪はそれほど含まれていないため、ホエーで作るリコッタはほんのりとした甘みがあり、さっぱりとして食べやすいです。食べ方としては、ハチミツやジャムをかけてデザート風に、または塩+こしょう+オリーブオイルで練り、パンやクラッカーと共に・・。

保存するために水分を抜いて加塩して熟成させる「リコッタ・サラータ」も現在製造・熟成中です。

ガロ・ハーブガーデンさんのハチミツもお取り扱い中。このハチミツとの相性は最高です！

夏の朝食のお共にいかがですか？

リコッタ　２００円/１００グラム（１個２５０グラム前後）

【山田農場チーズ工房】

いつも、あかり農場の豚肉を沢山お買い上げ頂き、誠に有難うございます。

今週末も営業の予定でしたが・・・、

ご予約頂いた分で全部の部位が完売となってしまいました。

楽しみにして下さっていた皆様には誠に申し訳ないのですが、次回の販売をお待ち下さいませ。

ご予約も受け付けております。

只今農場主は、暇を見ては木工小屋を建築中。

子供の頃に夢見た「秘密基地」を大人になって実現しているのかナ！？

どんなのが完成するのやら・・・乞うご期待！

【あかり農場】

 これまた今時期　七飯町はニンジン収穫期で
ニンジンが溢れかえっている。（ような気がする。）
そこで、バルトでは、沖縄のニンジンシリシリマシーンで
まるで　デパ地下の特価品対面販売委員の人かいなー？！の
バルト店長がシリシリしてます。
サラダにも、付け合せにも、ケーキにも、ニンジン。
　ちなみにケーキは、ニンジンのタルト　　￥350－
　　　　　　　　　　　　（タルト生地に小麦のふすま入りで。）
　　　　　　　　　　ケーキセット　　コーヒー　又は　紅茶　　￥700－

店先のラベンダーがドライフラワーにするのに、
摘みどき今真っ盛り！
ハサミ、麻ひも用意してます。
自由に摘んじゃってください。
後のぼやけた花　ミニバラもドライフラワーに
摘んではいかが。（棘に注意！）

 【カントリーキッチンWALD】