2014年3月アーカイブ

（写真は山羊の熟成タイプです）

「山羊チーズできた？」
「そろそろですかあ～？」
・・と、最近連日のようにお問い合わせの電話がお客様からあります。
とっても嬉しいです。
そして、「忘れられてなかった・・」とホッとします（笑）。

山羊は季節繁殖のため、秋に種付けをし、春に出産します。
そのため、冬はおっぱいが出なくなります。
ですので、１月から３月までは山羊のチーズもお休みになるのです。

今年は３月あたまから出産が始まり、その１０日後から製造が始まっていました。
でも最初はなかなか安定しません。
眠っていた工房を起こし、乳酸菌たちにとって心地よい環境が出来上がるまでに少し時間がかかります。
そしてようやくチーズたちがいい状態になってきました。

お待たせしてしまってすみません。
店頭直売、地方発送などは４月に入ってからになる予定ですが、ご予約は承り中です。
お届けまでにお時間かかることがあるかと思いますが、少量生産のため、どうぞご理解ください。

ではでは、今シーズンもどうぞよろしくお願いいたします！

【山田農場チーズ工房】

いつも今頃のケーキはオレンジケーキ。
２０１４！姿、形を変えました。

　　オレンジケーキ　　クランブルのせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥３５０－

　ケーキセット
　　　　　　　　コーヒー　又は　紅茶　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥７００－
（４月から消費税８％料金に。）

【カントリーキッチンWALD】

春のプレート　2014！

　駒ケ岳産ポークのパン粉焼き
　　　　バーニャカウダとセロリのソース
　春野菜のキッシュ
　ソーセージと自家製パンチェッタと豆の煮込み
　ペンネパスタ
　　　　春野菜トアンチョビノソース
　豆サラダ
　五穀米　又は　２種のパン
　エスプレッソ　又は　コーヒー、紅茶　　　　￥１５７０－

【カントリーキッチンWALD】

3月23日をもって、じゅんさい沼ワカサギ釣り場の今シーズンの営業を終了しました。

シーズン中、たくさんのお客様のご来場をいただきありがとうございました。

これからワカサギの増殖事業に励んでいきますので、来シーズンも皆様のご来場をお待ちしております。

24日以降、氷上釣り場への立ち入りは氷が薄くなり大変危険ですので禁止とさせていただきます。よろしくお願いします。

【大沼漁業協同組合】

久しぶりの積雪で、外の釣り場は危険と判断しました。
基本はハウス内釣り場、もしくはハウス周辺とさせていただきます。
（お子さん連れの方はハウス内釣り場のみとさせていただいています。）

また長靴必須です。

お越しの際は道路状況に気をつけて来てください。

じゅんさい沼ワカサギ釣り　080-4040-7575

【大沼漁業協同組合】