黒ベコでは焼き肉【特選リブロース】も大好評！！
リブロースとは、最も厚みのあるロース部分で、肉質は柔らか～いのが特徴！
見てください！！この霜降り具合＆太っ腹サイズ！！
口の中でとろ～りとろけて、旨味がじゅわ～っと広がる感触が常連さんからも大好評の一品♪
お値段も高級価格な黒毛和牛が、直営店ならではの価格で味わえます！！
たまには本物志向の高級黒毛和牛を、
家族焼き肉、デート焼き肉、仕事帰りのご褒美焼き肉で食してみませんか？？
【黒ベコ焼き肉（野菜付）(希望によりライスサービス)】
・特選リブロース 220g ￥3980 ・特選カルビー 160g ￥2280
・上カルビー 160g ￥1880 ・カルビー 140g ￥1480
山の放牧地で草を食べている山羊のミルクは、ほんのり草の香りがし、そのミルクから作ったチーズは、とても香ばしくなり、優しい味わいです。
山羊のチーズは、秋までの季節限定販売になりますので、ぜひこの時期にご賞味ください。
なお、牛のチーズは、7月からの販売になります。
山羊のチーズ 熟成タイプ 730円/80g（5～11月）
山羊のチーズ フレッシュタイプ 680円/120g（5～11月
待ぁちに待った小泉農園のトマト､ミニトマトがついに入荷しました！
一口食べて、あぁ、この味！
やっぱりこの味だよねぇ、と言わずにはいられませんっ。
甘いの濃いのって。普通のスーパーに並ぶトマトなんてかすんじゃいます。
あなたも是非！
静かな夜の湖面にこぎ出してみませんか？
昼間と違う幻想的な世界。
銀河鉄道のように、通り過ぎる列車の灯りが湖面に映ります。
ツアー出発時刻 19時頃より（ご希望により１時間前後ずらせます ご相談ください）
所要時間：2時間 料金：大人3500円 小学生2500円
今年の山羊のチーズは終了いたしました。
山羊は季節繁殖で、秋に発情が来て種付けし、妊娠します。そして春にお産しますが、その間５ヶ月間は搾乳をお休みします。
その為、山羊のチーズもお休みになります。
来年は５月上旬頃から販売開始の予定です。乞うご期待！
なお、冬の間も牛のチーズ作りは毎日行っておりますので、どうぞお越し下さい。
■この秋のおすすめチーズ
牛のハードタイプチーズ 500円/100g
熟成期間２ヶ月以上の、香りの良いチーズです。
薄くスライスして、お酒のおつまみやサラダのトッピングなどにどうぞ。試食も出来ます。
冷た～い山菜そば ￥６５０
この時期になると必ず食べたく なりませんか？
この時期になると必ず食べたく なりますよね？
ツルツルッとしたそばののど越しとカリカリッの天かす、そしてシャキシャキッとした山菜とのハーモニーを是非一度お楽しみください。
皆さん、ジンギスカンっておいしいですよね～。
でも、生ラムを食べた方は少ないのでは？
生ラムとはチルド（－２～２℃の凍るか凍らないかの状態）で、輸送～保存されているラム肉で、細胞が壊れず劣化しにくいため、やわらか～く風味豊かなラム肉のこと。
また、ジンギスカンと聞くと思い浮かべる丸い成形肉（実はいろんな部位を合わせたラム肉なんです）とは異なり、一部位のみのお肉。
ここキッチンさわで夢屋では、生ラムの中でも柔らかいロースか肩ロースを使用！
気になるお味は・・・ご自分の舌でご確認ください！
生ラム 単品 ￥１５００
定食 ￥１７００
大沼で駒ケ岳に登りたいと言う意見をたくさん頂きます。
残念ながら火山活動の為に登山を規制しております。
ならば！反対側から見てみましょうがきっかけで６月からテストガイドをしておりました
大変好評しかも色々な自然が周りにたくさんあります、実際鳥を見るのに大変適していることも
分かりました（ノビタキ・ハチクマ・ベニマシコ・シマアオジ 等々）。
このような景色を見ながら登っていきます
函館山も見えます、奥には青森が見えます下北半島です天候がよければ双眼鏡で
対岸の風車（発電用）や生活の様子も見えます。
山頂からの駒ヶ岳です手前は大沼湖同じ高さのような目線になり
３６０度のパノラマの景色は最高です
約３時間のツアーになります ２名様から実施させて頂きます。
料金 お一人様 4000円
先ずはご連絡を
電話 0138-67-3933 ペンション風 かなざわ しんいち
自然保護監視員・自然公園指導員（環境省）
Mail kaza@sea.plala.or.jp
初夏のランチ
駒ケ岳産ポークのパン粉焼き カンパニア風
自家製ベーコンと旬野菜のキッシュ
白カブのムース
ペンネパスタ エビのトマトクリームソース
トマトサラダ
バケット又はライス
エスプレッソ又はコーヒー、紅茶
￥1570－
白カブのムースは今だけ！
もうすぐトマトのファルシーに替わります。
今まではくりぬいたトマトの中にガーリックバターを詰めていたのですが、
今回よりタプナードを詰めます。
このタプナード、南仏の畑のキャビアと言われていて、オリーブ、ケッパー、アンチョビなどをペースト状にしたものです。是非ご賞味あれ！
季節のケーキは...
峠下のイチゴを使って、イチゴのタルト!
ケーキセットで召し上がれ。 ￥660－
毎年この時期になると「いちご」の旗がはためく峠下。
この峠下のイチゴ。糖度が高くて本当に甘いんです。
そんなあま～いイチゴをたっぷり使っています。
