8月のランチセット

2008.夏のランチ！！です。

　　牛肉と夏野菜のブロシェット
　　トマトのファルシー
　　ラタトゥーユ
　　ペンネパスタ　自家製トマトソース
　　　　　　　　　　　ピストゥ
　　トマトサラダ
　　バケット　又は　ライス
　　コーヒー　又は　紅茶　（アイスコーヒー　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　又は　　アイスティ）
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1570－

　ブロシェットって、串焼きってこと。
　ファルシーって、トマトの中身をくりぬいて詰め物
　を入れた形。今回の詰め物は、タプナード。
　タプナードって、オリーブ、アンチョビ、ケッパー、
　ニンニク、などをペースト状にした南仏のもの。
　そして　おまたせしました、ラタトゥーユ。
　これまた　南仏の家庭料理の定番、夏野菜のトマト煮込み。
　ペンネパスタのソースは、自家製ベーコンやハムから
　作ったホームメイドトマトソース、ピストゥもトッピング。
　ピストゥって、バジルとイタリアンパセリ、ニンニク、塩などを
　ペースト状にしたソース。
　名前だけ　聞いていると頭がくらくらしそうだけど、
　シンプルな南仏の母さんたちが、作っている家庭料理。
　トマト三昧、体に優しいランチをどうぞ！
　夜でもオーダー出来るランチメニューです。

 
http://www9.plala.or.jp/wald/