大沼だんごの「沼の家」は、１２月１３日（木）～１４日（金）
設備点検・整備のため、お休みします。
また、年末年始は、１２月２９日（土）～１月１日（火）の４日間
お休みします。どうぞご了承ください。
大沼だんごは、折にだんごが敷き詰められて入っているもので
しょうゆ＆あん、しょうゆ＆ゴマの２種類。大折６２０円、小折３７０円です。
今年もたくさんのお客様にお買い上げいただき、ありがとうございました。
来年も代々続く伝統の味を守り続け、頑張っていきますので
どうぞよろしくお願い致します。
沼の家（ぬまのや）
北海道亀田郡七飯町字大沼町１４５
ＪＲ大沼公園駅前 徒歩１分
電話 ０１３８（６７）２１０４
営業時間 ８：００～１８：００（売切次第終了）
定休日なし（年末年始のみ）
沼の家
今年も冬限定の「ほっこり冬カフェ」が、ソフトクリーム売り場近くにオープンしています。
売りは何と言っても、本場アメリカにも行って研究した「あらびきステーキ」！
ステーキと言っても肉の塊ではなく、ハンバーグの原型にもなった120年前のレシピを再現したものです。つなぎを一切使わず、熟成した低脂肪の牛肉だけを特別な方法で挽いて分厚く固め、直火で焼きました。
一口かんだ瞬間に、肉の濃厚な味と直火焼きの香ばしさがお口の中に広がりますよ～。
おすすめは「あらびきステーキサンド」。
セットでLサイズ（180g）1200円、Mサイズ（130g）1000円。
野菜スープと牛乳デザート付きですが、単品（Lサイズ850円、Mサイズ650円）もあります。
そして、自慢の牛肉がたっぷり入った「ビーフビーフカレー」に「あらびきステーキ」を乗せた、
「あらびきステーキビーフカレー」1250円。
まさに「ビーフ×3カレー」と呼びたくなるようなボリューム！秘伝のカレールウと一緒にお楽しみ下さい。
他にも
・モッツァレラチーズとトマト、生ハムの贅沢な「フレッシュチーズサンドセット」1100円、単品750円
・とろとろの牛肉と野菜がてんこ盛り。「ビーフビーフカレー」850円
・「自家製ケーキ」ドリンクセット500円、単品300円
・山川牛乳たっぷりの「ほうじ茶ロイヤルミルクティー」などホットドリンク各300円
その他ホットミルク、コーヒー、ソフトドリンク、ビール、ワインなどもあり
営業時間：平日11：30～14：30、土日祝11:30~17:00、水曜定休（祝日の場合は翌日休）
平成25年3月31日までの営業。ソフトクリーム売り場から鹿部方面へ約200m、道路右側の看板が目印です。
この写真は鹿部方面から撮ったので、向きが逆です。悪しからず。
電話番号： 0138-67-4920 営業時間外のご注文は 090-9759-5726 へ。
お待ちしています！
モモ肉は豚の後足の部分。よく動かすところなので赤身の「肉の味」が濃厚で、脂身とはまた違った美味しさを味わえる部位です。
大きめに切ってハムや煮込みに。スライスして生姜焼、炒め物と幅広く使えます。
そのモモ肉のブロックを使い、「焼豚」を作ってみました。
脂の少ない部位なので、あっさり目のヘルシーな仕上がりです。
－ レシピ －
・豚肉モモブロック 500g
・塩 適量
・付け汁
A 醤油 大さじ6 ＋ 酒 大さじ3 ＋ 砂糖 大さじ3と1/2
B 生姜汁 小さじ1 ＋ ニンニク 1かけ ＋ 玉ねぎ絞り汁 大さじ2
－ 作り方 －
1、モモブロックに塩をよくまぶし、冷蔵庫で一晩置く。4～5日は置いても大丈夫。
2、付け汁Aを合わせて火にかけ、途中でBを加え、少々トロリとなるまで煮詰めて冷やし、肉に揉み込むように約3時間漬け込む。
3、その肉を、蒸し器で約40分蒸す。竹串が楽に通るまで。
4、フライパンに油を熱し、蒸し終わった肉を回りに焦げ目が付くまで焼く。
5、余分な油を捨て、付け汁を全体に絡ませる。
ポイントは、低温で蒸し、じっくりと火を通すことです。しっとりと仕上がります。
そのために、蒸してから焼き色を付けます。
簡単ですから、皆さんも是非ともご挑戦あれ！
ご飯が進みますよ～。
