ついに完成しました！
新しいウォッシュタイプのチーズ「ななえ」です。
このチーズができあがるまでに、3年から4年かかりました。
産みの苦しみを経て、ようやく生まれた我が家のチーズです。
愛着を持って、｢ななえ｣と名づけました。
今までのウォッシュタイプとはだいぶ違うのですが、むっちりしていて、ウォッシュでもニオイもきつくなく、食べやすいと思います。
（ウォッシュタイプチーズとは、1ヶ月ほど塩水で磨き、最後に蒸留酒で磨いて仕上げたチーズです。やや強い香りとコクのあるチーズなので、パンやじゃがいも、ワインと合わせてお楽しみください。）
規格も今までと変わりましたので、お知らせします。
ウォッシュタイプチーズ ななえ ： 750円／120ｇ以上／個
山田農場の自然、風土を反映したチーズです。
土地の味を楽しんでいただけたら、嬉しいです。
７月４日、大沼特産じゅんさい漁が始まりました。
宮崎鯉屋では、塩漬け（瓶詰め）のほかに七月限定で生売りも行っております。
大沼のじゅんさいはハク（ルチン）が多いことで有名で、生じゅんさいは特にこのハクを堪能できるものです。
この機会にぜひ、食してみてください！！
２００ｇ入り５６０円
但し、入荷が漁期により変動致しますのでご確認ください。
また、地方発送承ります、お問い合わせください。
宮崎鯉屋 北海道亀田郡七飯町字西大沼３３３
℡ ０１３８－６７－３０２９
※ 定休日 月曜日 営業時間 ９時～１８時
この時季、大沼・小沼にほど近い蓴菜（じゅんさい）沼では、ジュンサイ漁が真っ盛り。
ジュンサイとは、スイレンに似た水草で、水の中に沈んでいる若芽が食用になります。
大沼でも酢の物やお土産などでお目にかかれますが、寒天質に包まれた独特の食感を手軽に堪能できるのが「じゅんさいそば」です。
出しているお店をピックアップしてみました。
まずは、大沼公園広場前にある「大沼食堂」。自家製麺のそばと、とろみの付いたつゆが独特です。850円
同じく公園広場前にある「大沼展望閣」は山菜入り。お店の名の通り展望抜群の2階で、雄大な駒ヶ岳を眺めながら召し上がれ。735円
公園広場から徒歩2分。「喰うべぇ飲むべぇ 喜らく」は、大沼の漁師から直接仕入れて塩漬けにしたジュンサイがたっぷり。同じくたっぷり乗ったとろろ＋道産粉のそばと、中身も抜かりなし。900円
公園駐車場に面している「源五郎」は、和食店ならではの代々続く出汁、道産粉の更科そば、えび天、蓴菜沼産のジュンサイと、全てがこだわり抜いた逸品です。850円
